• Kırmızı biber kanserle savaşta en büyük yardımcılarınızdan biridir. İçerisinde bulunan likopen kansere karşı oldukça etkilidir. Prostat, pankreas ve rahim kanseri bu kanser çeşitleri arasındadır.
• Kırmızı biber antioksidan açısından oldukça zengindir ve kalp rahatsızlığı riskini azaltır.
• Kolayca kilo vermenizi sağlar. bu sebzeler vücut sıcaklığını artırır ve oksijen gereksinimi yaratır. Bu sayede kilo vermek daha kolay bir hale gelmektedir.
• Kırmızı biber içerisinde bulunan A vitamini gözlere ve bağışıklık sistemine iyi gelir.
• B vitamini beynin gelişimi için oldukça önemlidir. Vücut metabolizmasını etkiler ve proteinin enerjiye dönüşümüne yardımcı olur.
• E vitamini hücrelerde hasar görülmesini engeller ve bu sayede kanser potansiyelini azaltır.
• Kırmızı biberde C vitamini ve potasyum da bol miktarda bulunur. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirirken potasyum kalp krizi riskini azaltır.
· MALZEMELER :
· Kırmızı biber ( Salçalık)
· Buzdolabı poşeti
· YAPILIŞI:
· En önemli kısım, satın alırken biberleri etli ve düzgün şekillerde seçmektir.
· Şekilsiz olan biberleri közlemek zor oluyor.
· Biberleri güzelce yıkayalım.
· Ocağı folyo ile kaplayınız.
· Böylece ocak çok fazla kirlenmiyor ve temizlemesi kolay oluyor.
· Ben ocak üzerine konan Közlemeci kullanıyorum.
· Her pazarda ve 1 milyoncu diye tabir ettiğimiz dükkanlarda bulabilirsiniz.
· Sanıyorum fiyatı 4-5 lira civarında.
· Ocağın altını çok harlı açmayalım.
· Birden biberleri kavuruyor.
· Orta hararetli ateşte biberleri çevirerek közleyelim.
· Bazıları evdeki fırında veya çarşıdaki ekmek fırınlarında közlemeyi tercih ediyor.
· Ben o tadı sevmediğim için ocak üzerinde közlüyorum.
· Tabii bahçede mangal şansınız varsa onu tercih ediniz :)
· Közlenen biberleri bir poşete alınız ve ağzını kapatınız.
· 5-10 dakika bekletiniz.
· Böylece soyma işi çok daha kolay gerçekleşecektir.
· Biberlerin kabuklarını, saplarını ve çekirdek yataklarını temizleyelim.
· Soğumaya bırakalım.
· Soğuduktan sonra belli sayılarda buzdolabı poşetlerine paylaştıralım, havasını alıp ağzını sıkıca kapayalım !!!
· Ben genelde 6 ' lı gruplar yapmayı tercih ediyorum.
· Kahvaltılarda peynirli ekmekler yapmak içinse büyüklüğüne göre 1-2 adet biberi poşetlere paylaştırıyorum.
· SAĞLIKLA ...AFİYETLE...