KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER

•    Kırmızı biber kanserle savaşta en büyük yardımcılarınızdan biridir. İçerisinde bulunan likopen kansere karşı oldukça etkilidir. Prostat, pankreas ve rahim kanseri bu kanser çeşitleri arasındadır.
•    Kırmızı biber antioksidan açısından oldukça zengindir ve kalp rahatsızlığı riskini azaltır.
•    Kolayca kilo vermenizi sağlar. bu sebzeler vücut sıcaklığını artırır ve oksijen gereksinimi yaratır. Bu sayede kilo vermek daha kolay bir hale gelmektedir.
•    Kırmızı biber içerisinde bulunan A vitamini gözlere ve bağışıklık sistemine iyi gelir.
•    B vitamini beynin gelişimi için oldukça önemlidir. Vücut metabolizmasını etkiler ve proteinin enerjiye dönüşümüne yardımcı olur.
•    E vitamini hücrelerde hasar görülmesini engeller ve bu sayede kanser potansiyelini azaltır.
•    Kırmızı biberde C vitamini ve potasyum da bol miktarda bulunur. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirirken potasyum kalp krizi riskini azaltır.

·         MALZEMELER :

·         Kırmızı biber ( Salçalık)

·         Buzdolabı poşeti

·         YAPILIŞI:

·         En önemli kısım, satın alırken biberleri etli ve düzgün şekillerde seçmektir.

·         Şekilsiz olan biberleri közlemek zor oluyor.

·         Biberleri güzelce yıkayalım.

·         Ocağı folyo ile kaplayınız.

·         Böylece ocak  çok fazla kirlenmiyor ve temizlemesi kolay oluyor.

·         Ben ocak üzerine konan Közlemeci kullanıyorum.

·         Her pazarda ve 1 milyoncu diye tabir ettiğimiz dükkanlarda bulabilirsiniz.

·         Sanıyorum fiyatı 4-5 lira civarında.

·         Ocağın altını çok harlı açmayalım.

·         Birden biberleri kavuruyor.

·         Orta hararetli ateşte biberleri çevirerek közleyelim.

·         Bazıları evdeki fırında veya çarşıdaki ekmek fırınlarında közlemeyi tercih ediyor.

·         Ben o tadı sevmediğim için ocak üzerinde közlüyorum.

·         Tabii bahçede mangal şansınız varsa onu tercih ediniz :)

·         Közlenen biberleri bir poşete alınız ve ağzını kapatınız.

·          5-10 dakika  bekletiniz.

·         Böylece soyma işi çok  daha kolay gerçekleşecektir.

·         Biberlerin kabuklarını, saplarını ve çekirdek yataklarını temizleyelim.

·         Soğumaya bırakalım.

·         Soğuduktan sonra  belli sayılarda buzdolabı poşetlerine paylaştıralım, havasını alıp ağzını sıkıca kapayalım !!!

·         Ben genelde 6 ' lı gruplar yapmayı tercih ediyorum.

·         Kahvaltılarda  peynirli ekmekler yapmak içinse büyüklüğüne göre 1-2 adet biberi poşetlere paylaştırıyorum.

·         SAĞLIKLA ...AFİYETLE...